Vous avez la possibilité d'acheter chez nous du lait frais bio et d'être présent lors de la traite. Nous avons porter beaucoup d'attention à notre travail pour nous assurer de la haute qualité de notre lait. Nous nous sommes aussi concentrés sur le bien-être des animaux et les facteurs liés à la protection de l'environnement.
Les vaches peuvent se promener librement sur le pâturage de mai à octobre et les veaux sont autorisés à téter leurs mères. L'image originale de la vache est préservée et c'est pourquoi chaque animal porte ses cornes.
En 2011, l'écurie a été transformée en écurie de circulation avec box de vêlage, dans le respect du bien-être animal. Chaque vache a sa propre aire d'alimentation et de repos. Les jeunes animaux peuvent se retirer dans la zone d'éclosion des veaux et la quitter à tout moment. Plusieurs abreuvoirs, une brosse à bétail, des arbres d'ombrage et des pâturages de portion assurent également le confort des animaux.
La vache est à l'origine un mangeur d'herbe et nous nous abstenons donc de les nourrir de grain. L'herbe de pâturage la plus fine, le foin et un peu d'ensilage en hiver sont récoltés dans nos propres prairies et assurent ainsi une autosuffisance à 100 %.
La vache est un animal des steppes et par nature mangeuse d'herbe et non de céréales. Par conséquent, aucune graine n'est donné à nos vaches.
L'expérience a montré que si une vache est nourrie avec trop de céréales, le rumen s'acidifie. Les micro-organismes qui y vivent ont besoin d'une valeur de PH de 7. Si l'ajout d'aliments concentrés (céréales) augmente trop, la valeur de PH peut descendre en dessous de 5 et les micro-organismes meurent. La vache vit en symbiose avec ces bactéries et mourrait donc elle aussi.
En s'en passant, la santé animale augmente et il y a moins de frais vétérinaires. De plus, la qualité du lait et de la viande augmente. Les mamelles sont plus petites et donc les temps de traite peuvent aussi être plus irréguliers.
En automne, le soleil dans l'Ennstal n'est pas aussi puissant. Par conséquent, nous avons besoin d'une installation de séchage du foin, qui est une grosse consommatrice d'énergie. La qualité du fourrage serait minimisée par un système de séchage du foin, puisqu'un souffleur de foin serait nécessaire pour le remplissage et les feuilles s'effriteraient des tiges en conséquence ! Une grande partie des feuilles ne finirait plus dans l'estomac de la vache !
Chez nous, le foin est déchargé du wagon de chargement puis distribué avec le tracteur dans le "Heutenn" (magasin de foin). Pour un empilement plus élevé, nous empruntons une grue à foin mobile une fois par an. Les coûts d'électricité et de réparation ont été considérablement réduits en supprimant le souffleur de foin, le distributeur, la pince à foin et le système de séchage.
Les animaux sont au pâturage de mai à octobre. Ils y transportent eux-mêmes l'urine et le fumier. Après le temps de pâturage, l'herbe doit être enlevée avec un broyeur afin que les longues tiges soient hachées et mélangées au fumier. Cela garantit une fertilisation uniforme. Par conséquent, l'épandeur à fumier et le réservoir à lisier sont moins utilisés et les coûts de réparation et d'entretien sont ainsi réduits.
En passant à l'élevage de vaches allaitantes, nous perdons une quantité considérable de lait, surtout l'été où nous sommes gardés au pâturage. Mais en hiver, lorsque les veaux passent plus de temps dans l'étable à veaux, nous parvenons à traire les vaches avant qu'elles n'allaitent leur mère à sec.
Depuis, la santé des veaux est excellente et demande beaucoup moins de travail. Nous n'avons plus besoin de chauffer le lait du veau et il n'y a pas non plus besoin d'alimentation au seau.
En tant qu'éleveur de production à vie, nous sélectionnons la semence de taureaux d'animaux à longue durée de vie avec de petits veaux. Cela garantit que les vaches allaitantes peuvent mettre bas elles-mêmes. Il n'y a que des frais vétérinaires faibles et cela ne nécessite pas d'obstétrique constante (pas de veille nocturne et de surveillance).
En hiver, nous avons installé un râtelier à foin pour l'alimentation intermédiaire, ce qui signifie que les animaux sont nourris toute la journée. Nous ne sommes pas toujours présents à la ferme et pouvons aussi traire plus tard.
Les humains consomment du lait comme aliment de base depuis plus de 5000 ans. Nous aimerions donc recommander ce produit de haute qualité, non pasteurisé et naturel à tous.
Si vous souhaitez être présent à la traite merci de vous inscrire auprès de Thomas au TEL : 06767340490. Nos heures de traite sont à 6h30 le matin et vers 18h00 le soir. Pendant la journée, vous pouvez observer nos vaches et nos veaux au pâturage.
Examen des bovins avec et sans cornes,
"mode d'élevage respectueux du climat" à faibles intrants,
qualité douteuse du lait issu d'une agriculture et d'une transformation très industrielle,
digestion de la vache,
la vache n'est (pas) un tueur de climat !?
Sonnenhof Seebacher, Aich 16, 8943, Aigen im Ennstal TEL: 00436767340490 Email: sonnenhofseebacher@gmail.com