Vědecké studie a další články o zdraví lidí a zvířat

PŘÍRODNÍ ČISTOTA Z DŮVODU ALERGIE

Průzkumy týkající se odrohování skotu

Pro přístup na web: 

Low Input

LOW INPUT je koncept zemědělství pro které jsme se rozhodli  a které je typické menší náročností a z toho plynoucími menšími avšak kvalitnějšími přijmy.  Vede to k mnohem úspornějšímu vedení farmy.        

Zavedli jsme následující opatření :

Žádné obilí? 

Kráva je původem stepní zvíře, čili žere trávu a ne obilí. Proto naše krávy žádným obilím nekrmíme. 

Zkušenosti ukázaly, že kráva, která je krmena příliš velkým množstvím obilí má problémy s překyselením bachoru. V bachoru totiž žijí mikroorganismy, které vyžadují hodnotu pH 7. Když se přidá příliš koncentrovaného krmiva může pH klesnout k 5 což pro tyto mikroorganismy představuje jistou smrt. Jelikož kráva žije s těmito bakteriemi v simbioze, může na jejich nedostatek umřít taky. 

Vzdáním se dokrmování obilím stoupá zdraví zvířat a s tím i veterinární náklady. Kromě toho se zlepšuje i kvalita mléka a masa. Vemena jsou menší a proto můžou být časy dojení nepravideljnější. 


Proč ne "senné mléko" (Heumilch)? 

Na podzim už sluníčko v Enstalu není tak moc silné. Potřebovali bychom sušárnu sena, což je pořádný žrout energie. Kvalita krmiva by se se sušárnou sena zmenšila, protože fukar, nutný k plnění sena drolí lístky ze stonků. Velké množství listů by pak už neskončilo v kravím žaludku. 

U nás je seno z vyloženo ze sběračů sena a umístěno do skladu. K nejvyším zásobníkům přistavujeme několikrát za rok mobilní jeřáb. Náklady na elektřinu a opravy se opuštěním od sušáku na seno, rozmetadla, drapáku a sušícího systému drasticky zmenšily. 

Přírodní hnojivo pro pastviny

Zvířata se pasou od dubna do října volně na loukách. Sami zde rozmisťují svou moč a trus. Po skončení pastvy je potřeba, aby přijel mulčovač, zastříhal dlouhé stonky, setřel a rovnoměrně rozpostřel koláče hnoje. Tímto je zajištěno správné hnojení a je tomu d

Milý WWOOfere, uskutečňuji svou vizi a buduji dům duchovních seminářů! Momentálně pracuji na vnitřním obložení a elektroinstalaci! K tomu bych si možná přál (možná kompetentního) pomocníka! Máme dost místa i pro pár! Dělá se mozzarella, peče se špaldový žitný chléb, často se vaří vegetariánská jídla a o zvířata ve stáji je postaráno!

chov krav bez tržní produkce mléka

Přechodem na chov krav bez tržní produkce mléka (viz 15 minut v této zprávě) ztrácíme značné množství mléka, zejména v létě na pastvě. Ale v zimě, kdy telata tráví více času ve stáji pro telata, se nám daří podojit krávy dříve, než vysají matky nasucho.Od té doby je zdraví telat vynikající a znamená mnohem méně práce. Telecí mléko již nemusíme ohřívat a nemusíme být krmeni v kbelíku.Jako celoživotní produkční chovatelé vybíráme býčí sperma od dlouhověkých zvířat s malými telaty. To zajišťuje, že krávy bez tržní produkce mléka mohou samy porodit. Jsou zde pouze nízké veterinární náklady a nevyžaduje neustálé porodnictví (žádné ponocování a sledování).

krávy v zimě

V zimním období jsme nainstalovali stojan na seno pro mezikrmení, což znamená, že zvířata jsou zásobována krmivem po celý den. Nejsme vždy přítomni na farmě a můžeme dojit i později.


Pochybná kvalita mléka z vysoce industrializovaného zemědělství

Skutečné kravské mléko zná stále méně lidí

Mléko je minimálně „tepelně ošetřeno“, ve většině případů je pasterováno nebo ošetřeno ultravysokou teplotou (UHT mléko), v některých případech i sterilizováno. V důsledku toho většina lidí nikdy nepila „pravé kravské mléko“.

Mléko, které se dnes všude prodává, nemá nic společného s mlékem, které pochází z vemene.

Co se stane s mlékem, než se dostane ke spotřebiteli?

Mléko bude:vystavena ochlazení,
vyhřívaný,
Homogenizováno
Upravený obsah tuku
Často plněné v umělých obalech, což znamená, že složky změkčovadla se dostanou do mléka!
Vliv a výhody pasterizace

Bakterie, které tele pije s mateřským mlékem, jsou mikroorganismy, které mu pomáhají vyvinout silný imunitní systém, jsou to mikroorganismy, které se usazují v těle kojence, aby s ním žily v symbióze, tedy ve společenství vzájemně prospěšného života. pasterizované mléko se od původního syrového mléka téměř neliší. Stále obsahuje stejně bílkovin, vápníku a železa. Proč ale tele často umírá nejpozději po šesti měsících, když dostane od matky pouze pasterizované mléko? zda jde o důležitý vitamín citlivý na teplo který již není přítomen v požadovaném množství, ať už jde o denaturovaný protein nebo dosud neobjevený faktor, nikdo neví.


Ultra vysoká teplota a sterilizace mléka

Aby bylo možné mléko skladovat déle, byl vyvinut ultravysoký ohřev a sterilizace. Mléko pro ultravysokou teplotu (= UHT mléko) se zahřeje na minimálně 135 °C po dobu dvou až osmi sekund a lze jej uchovávat po dobu minimálně tří měsíců.Pokud se mléko zahřeje na teplotu 120 °C po dobu půl hodiny, je sterilní, tedy absolutně bez choroboplodných zárodků. Sterilní mléko lze dokonce uchovávat šest měsíců při pokojové teplotě (např. kondenzované mléko). To však dále snižuje kvalitu mléka.

homogenizace mléka

S výjimkou některých ekologických mlékáren se mléko běžně homogenizuje. Při tomto procesu je vystaveno tak vysokému tlaku, že kapičky mléčného tuku, které by se jinak shromáždily na povrchu mléka a vytvořily v lahvičce hrudku krémové smetany, se rozbijí na drobné částečky. Hrudka je nyní pryč , ale částečky mléčného tuku jsou nyní tak malé, že mohou překročit střevní stěnu, dostat se do krevního oběhu a spustit v těle reakce zvané alergie! Konzumace homogenizovaného mléka s sebou nese dvacetkrát větší riziko vyvolání alergie než nezpracované mléko. S jemnými částečkami tuku migruje z mléka do krevního oběhu enzym (xantinoxidáza), který je schopen ucpávat tepny a tím způsobovat vysoký krevní tlak a arteriosklerózu (= kornatění tepen).

Toxická sýkorka pro tetování

Dojnicím z industrializovaného zemědělství se místo trávy nebo sena obvykle podává levná hotová krmná směs. Z finančních důvodů se osvědčily zejména dovozy ze zemí třetího světa, kde je na denním pořádku používání pesticidů, jako je Roundup, který je zde již dlouho zakázán. krmivo (kukuřice, sója,...). Vlastní „toxický odpad“ získáváme zpět prostřednictvím krmiva a nakonec prostřednictvím mléčných výrobků a masných výrobků. Protože se toxiny hromadí ve zvířeti, maso obsahuje v průměru 14krát více pesticidů než rostlinná strava a mléčné výrobky obsahují stále 5,5krát více .

Závěr:

Pasterizace způsobuje dalekosáhlé změny v kvalitě mléka. Probíhají řetězové reakce, které poškozují a ničí strukturu mléka. Pasterizované mléko tak obsahuje kolonie hnilobných a jiných bakterií a zároveň ztrácí vitamíny citlivé na teplo a všechny enzymy. Jeho chuť však zůstává týden nezměněna, navíc se homogenizací mléka rozrušují kapičky mléčného tuku, což znamená, že se při trávení mohou dostat do střevní stěny a krevního oběhu. To může vést k alergiím a také k vysokému krevnímu tlaku a kornatění tepen. Tento toxin přijímáme při produkci mléka a masa. Maso tedy obsahuje 14x a mléčné výrobky 5,5x více pesticidů než rostlinná strava.


trávení krávy

Kráva rve trávu jazykem. Ve spodní části má zuby a nahoře žvýkací destičku. S tím může drtit trávu. Krmivo pak prochází jícen dlouhým 1 ½ metru do bachoru (hlavního žaludku). Je to 180 litrový pytel naplněný vodou, slinami a trávou. Žije v něm 10 miliard mikroorganismů, které se cítí velmi příjemně s PH neutralitou. Žijí v symbióze s krávou. Pokud by se hodnota PH stala příliš kyselou, mikroorganismy nemohly přežít a kráva by v důsledku toho uhynula. Tyto mikroorganismy rozkládají krmivo. Poté pokračuje do retikula, kde se krmivo přesouvá přes síť a příliš dlouhá vlákna trávy se vyhodí. Dlouhá vlákna se vmanévrují zpět do úst přes odstředivý žaludek a žvýkají 60krát po dobu jedné minuty. Pak jde stejnou cestou zpět do bachoru a retikula. Když potrava projde retikulem, dostane se do omasa, kde je vytlačena veškerá tekutina, takže neneutralizuje PH další (syřidlový) žaludek. Syřidlový žaludek je kyselý, potravu chemicky rozkládá tak, že se promění v kaši. Nyní je krmivo nasekáno a zpracováno tak, aby byly dostupné všechny důležité živiny. Další zastávka střevo! Střevo svými klky tvoří obrovskou přechodovou oblast do krevního systému. Živiny procházejí střevními stěnami a jsou absorbovány krevním oběhovým systémem. Poskytují celému tělu životně důležité živiny, které potřebuje pro stavbu buněk. Když kráva dává mléko, endokrinní žlázy na vemeně jsou také zásobovány živinami, aby mohly produkovat mléko.

 

 

Pastviny jsou velkým producentem kyslíku a sekvestrují CO2

Rostliny jsou jediní tvorové, kteří mají schopnost produkovat si vlastní potravu (cukr) z vody a Co2. Vodu a Co2 získávají z půdy a energii pro růst listů získávají ze slunečního záření. Tento proces se nazývá fotosyntéza. Kyslík, který je pro nás životně důležitý, se uvolňuje přes listy.

Kde se ale vyrábí nejvíce kyslíku a kde je nejvíce vázáno CO2?

Polovinu našeho kyslíku produkují drobné řasy v moři, na pevnině to není les, ale louky. Nikde není tak vysoká hustota rostlin (trávy, květiny a bylinky) jako na louce. Na jednom čtverečním metru louky může žít až sto tisíc rostlin


75 % rostliny je pod zemí jako kořen. Tyto kořeny často dosahují čtyř stop do země. Rostliny, které vidíme na povrchu, se v Rakousku běžně odřezávají od výšky 30 cm. Řečeno lidově: lidé gmaht v Bierflaschl-Hechn. Ale kořenový systém žije dál a váže CO2 v sobě. Po 1-5 letech rostlina odumírá a začíná hnít. CO2 v něm vázaný se přeměňuje na humus a je živinou pro další generaci.V lese je 75 % rostlin (stromy, keře, kapradiny) na povrchu, na podzim listy opadávají a hnijí na zemi . Část CO2 vázaného v listu se uvolňuje zpět do atmosféry. Dá se tedy říci, že louka váže CO2 v půdě lépe než les.